400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 17

Vitamin, vi lượng khoáng chất quan trọng trước

Thành phần đa lượng phải được ưu tiên

Thông tin cơ bản về Protein, lipid, Saccharose được ghi đầu tiên

Thành phần nào chiếm khối lượng lớn được ghi trước

Ngày giờ xuất xưởng

Phân định hàng hóa trên thị trường

Hàng được xuất theo kế hoạch

Thời điểm sản xuất lô hàng

Tháng/năm

Ngày/tháng/năm

Ngày/năm

Cả ba ý trên đều được

1

2

3

4

Protein

Vitamin

Khoáng

Phụ gia

Độ sáng bóng, dễ in, dễ tráng vecni

Chịu nhiệt, truyền nhiệt cao

Có độ kín cao

3 đáp án trên

Dễ tái sinh, tái chế

Quy trình dễ dàng tự động hóa

Chịu được nhiệt độ thanh trùng, tiệt trùng

Chịu áp tốt

1

2

3

4

Đạt độ tinh khiết 99,75%

Đạt độ tráng thiếc từ 5,6 – 11,2 g/m^2

A và B đều đúng

A và B đều đúng

Không thấy được sản phẩm bên trong

Khó in ấn

Chịu áp tốt

B và C đúng

Thép tráng thiếc

Aluminum

Senagal

Iron

Bên trong lon

Bề ngoài lon

Cả a và b đều đúng

Có thể có hoặc không

Vecni

Dầu DOS

Hình trụ

Hình chữ nhật

Hình bầu dục

Hình tròn

Mềm dẻo, chống tia cực tím, chịu áp

Nặng, dễ trang trí, in ấn trực tiếp

Chống thấm khí, hơi nước cao, chịu được nhiệt độ thấp

Chịu được nhiệt độ thanh trùng, tiệt trùng, chịu được va chạm cơ học

Giấy in ấn → giấy Kraff → màng copolymer của PE → LDPE → màng HDPE → màng nhôm

Màng HDPE → giấy in ấn → giấy Kraff → màng copolymer của PE → màng nhôm → ionomer hoặc copolymer của PE → LLDPE

Màng HDPE → giấy in ấn → LDPE → màng copolymer của PE → màng nhôm → ionomer hoặc copolymer của PE → giấy Kraff

Màng HDPE → giấy in ấn → giấy Kraff → màng nhôm → màng copolymer của PE → ionomer hoặc copolymer của PE → LDPE

Ngăn chặn ẩm, ánh sáng, không khí và hơi

Trang trí và in nhãn

Cho phép bao bì dễ hàn và tạo lớp trơ tiếp xúc với sản phẩm bên trong, chống thấm nước và chất béo

Chống thấm nước, bảo vệ lớp in bên trong bằng giấy và tránh bị trầy xước

2

3

4

5

Các vật liệu cho vào thiết bị đùn cán có thể khác nhau và đảm bảo được độ đồng đều bề mặt sau khi đùn cán

Tiết kiệm thời gian, hạn chế hiện tượng tách lớp giữa các lớp màng ghép

Đảm bảo độ đồng đều và tiết kiệm thời gian

Đảm bảo được độ đồng đều và hiện tượng tách lớp màng ghép

15 mils = 375 µm

16 mils = 375 µm

17 mils = 375 µm

18 mils = 375 µm