500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án - Phần 10

A. 1 xentin

B. 2 xentin

C. 3 xentin

A. Pectin

B. Destrin

C. Parafin

A. 1 xentin

B. 2 xentin

C. 3 xentin

A. Tính độc hại của chất đó đã được điều tra nghiên cứu một cách thích đáng

C. Các hóa chất cần thiết để chế biến một số thực phẩm đặc biệt

A. Đúng

A. Cơ tam đầu và tứ đầu

B. Dưới xương vai và Trên gai chậu trước trên

C. Trên gai chậu trước trên và Cơ tứ đầu

A. Canxi clorua

B. Canxi sunfat

C. Cazeinat

A. Phòng thí nghiệm trung ương

B. Cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm ăn được

C. Cơ sở sản xuất đã đăng ký nhãn hiệu

A. Trẻ dưới 5 tuổi

B. Người trưởng thành

C. Phụ nữ có thai

A. Đúng

A. Đúng

A. 18,5 - 24,99

B. 25,0 - 29,99

C. 30,0 - 34,99

A. Quá trình oxi hoá protein

B. Quá trình phân giải yếm khí

C. Quá trình hoạt động của các vi khuẩn khử nitrat

A. < 19,5

B. < 18,5

C. < 17,5

A. Axit citric

B. Axit acetic

C. Axit tactric

A. Thấp của thiếu năng lượng trường diễn

B. Vừa của thiếu năng lượng trường diễn

C. Cao của thiếu năng lượng trường diễn

A. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn

B. Nhiễm độc đơn thuần do độc tố của vi khuẩn

C. Nhiễm trùng do vi khuẩn Salmonella

A. 10%

B. 20%

A. Nhiễm độc đơn thuần do độc tố của vi khuẩn

B. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn

C. Nhiễm trùng cấp tính

A. Trên 90% so với quần thể tham chiếu Harvard

B. Từ 90% đến trên 75%

C. Từ 75% đến trên 60%

A. Thức ăn có sẵn chất độc

B. Các chất hoá học xâm nhập vào thực phẩm

C. Nấm độc và mốc lẫn vào thực phẩm

A. Trên 90% so với quần thể tham chiếu Harvard

B. Từ 90% đến trên 75%

C. Từ 75% đến trên 60%

A. Ăn phải các thức ăn có chứa chất độc

B. Ăn phải các thức ăn bị ô nhiễm bởi vi sinh vật hoặc các chất độc hại đối với sức khoẻ con người

C. Ăn phải các thức ăn có chứa vi khuẩn gây bệnh

A. Trên 90% so với quần thể tham chiếu Harvard

B. Từ 90% đến trên 75%

C. Từ 75% đến trên 60%

A. Việc sử dụng thực phẩm đảm bảo vệ sinh

B. Không dùng thực phẩm có chứa các chất gây độc hại cho người sử dụng

C. Mọi biện pháp, mọi nổ lực nhằm đảm bảo cho thực phẩm ăn vào không gây hại cho sức khoẻ của người tiêu dùng

A. Trên 100% so với quần thể tham chiếu Harvard

B. Từ 100% đến trên 90%

C. Từ 90% đến trên 75%

B. Không có khả năng sống lâu ngoài cơ thể người và động vật

C. Không có khả năng sinh nha bào

A. Hạn chế muối

B. Hạn chế Kali

C. Hạn chế thức ăn có tác dụng an thần như sen, lá vông...

A. Thức ăn nhiễm một lượng lớn vi khuẩn và vi khuẩn vào cơ thể phải giải phóng ra một lượng độc tố lớn

B. Vi khuẩn vào cơ thể phải giải phóng ra một lượng độc tố lớn và độc tố này có vai trò quyết định

C. Vi khuẩn phải còn sống trong thức ăn

A. Tăng muối

B. Tăng Kali

C. Tăng rượu, cà phê, nước chè đặc