800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 3
4.6 0 lượt thi 20 câu hỏi
- Đề số 1
- Đề số 2
- Đề số 3
- Đề số 4
- Đề số 5
- Đề số 6
- Đề số 7
- Đề số 8
- Đề số 9
- Đề số 10
- Đề số 11
- Đề số 12
- Đề số 13
- Đề số 14
- Đề số 15
- Đề số 16
- Đề số 17
- Đề số 18
- Đề số 19
- Đề số 20
- Đề số 21
- Đề số 22
- Đề số 23
- Đề số 24
- Đề số 25
- Đề số 26
- Đề số 27
- Đề số 28
- Đề số 29
- Đề số 30
- Đề số 31
- Đề số 32
- Đề số 33
- Đề số 34
- Đề số 35
- Đề số 36
- Đề số 37
- Đề số 38
- Đề số 39
- Đề số 40
- Đề số 41
- Đề số 42
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
🔥 Học sinh cũng đã học
100+ câu Trắc nghiệm Xây dựng các tổ chức thanh niên có đáp án - Phần 1
100+ câu Trắc nghiệm Xây dựng Đoàn TNCS Hồ Chí Minh có đáp án - Phần 3
100+ câu Trắc nghiệm Xây dựng Đoàn TNCS Hồ Chí Minh có đáp án - Phần 2
100+ câu Trắc nghiệm Xây dựng Đoàn TNCS Hồ Chí Minh có đáp án - Phần 1
20+ câu Trắc nghiệm Đảng lãnh đạo hệ thống chính trị có đáp án
50+ câu Trắc nghiệm Kỹ năng tư vấn pháp luật trong lĩnh vực đất đai có đáp án - Phần 2
50+ câu Trắc nghiệm Kỹ năng tư vấn pháp luật trong lĩnh vực đất đai có đáp án - Phần 1
50+ câu Trắc nghiệm Pháp luật về quyền con người có đáp án - Phần 2
Danh sách câu hỏi:
Câu 1/20
Nhiệt độ
pH
Oxi
Nồng độ đường
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2/20
CH3CH2OH + O2 -> CH3COOH + H2O
C6H12O6 -> 2CH3CHOHCOOH
C6H12O6-> C2H5OH + CO2 + ATP
C6H12O6 -> C3H4O3 -> CH3COOH
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 3/20
Etanol và O2
Etanol và CO2
Nấm men rượu và CO2
Nấm men rượu và O2
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 4/20
Phycomycetes
Ascomycetes
Bacidiomycetes
Deuteromycetes
Lời giải
Chọn đáp án D
Câu 5/20
Kluyveromyces spp
Saccharomyces
Lactobacillus kefir
Streptococcus lactic
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 6/20
Sacchromyces
Lactobacillus
Micrococcus
Pedicoccus
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 7/20
5÷10%
60÷86%
25÷35%
60÷65%
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 8/20
Tạo điều kiện vi sinh vật phát triển
Rượu Methylic gây chóng mặt và buồn nôn
Các cầu nối protein
Các enzyme
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 9/20
Hiếu khí bắt buộc
Hiếm khí tùy tiện
Yếm khí bắt buộc
Yếm khí tùy tiện
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 10/20
Acid lactic, ethanol, CO2
Acid acetic, ethanol, CO2
Acid lactic, ATP
Acid lactic, ATP, CO2
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 11/20
Saccharomyces
Candidiasi
Pneumocystis
Penicillium
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 12/20
Acid lactic, acid acetic, ethanol, CO2
Acid lactic, ethanol, CO2
Ethanol, CO2
Acid acetic, ethanol, CO2
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 13/20
Giống vi sinh vật
Môi trường lên men (cơ chất và tỉ lệ cơ chất)
Điều kiện lên men (khuấy đảo, cung cấp oxi,…)
Tất cả đều đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 14/20
Là loại nấm men thuộc nhóm cơ thể đa bào, hình cầu hoặc hình trứng
Sinh khối nấm men nổi thu được nhiều hơn nấm men chìm
Trong nấm men chìm có enzyme có thể sử dụng hoàn toàn đường rafinoza
Nấm men nổi chỉ sử dụng được 1/3 đường sacaroza
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 15/20
Các cầu nối protein
Chất phụ gia
Các enzyme
Vi khuẩn lên men
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 16/20
thời gian bảo quản ngắn
làm hỏng một số chất dinh dưỡng
diệt được bào tử
giữ được hương vị của thực phẩm
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 17/20
phải dùng thêm chất hỗ trợ ( acid ascorbic, men khởi động,…)
thay đổi chất lượng của thực phẩm
không được sử dụng với lượng lớn
bảo quản trong thời gian ngắn
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 18/20
ở 0 oC, tác dụng của tia tử ngoại thay đổi, kết quả sử dụng kém
tia tử ngoại có khả năng tiêu diệt được hoàn toàn các VK và nấm mốc trong một thời gian tương đối ngắn
tác dụng của tia tử ngoại tăng lên khi giảm nhiệt độ của thực phẩm
ở một nồng độ nhất định, nếu chiếu tia tử ngoại trong thời gian càng dài thìhiệu quả xử lý thực phẩm càng thấp
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 19/20
các phương pháp cơ học
các phương pháp hóa học
các phương pháp vật lý
các phương pháp sinh học
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Xem tiếp với tài khoản VIP
Còn 12/20 câu hỏi, đáp án và lời giải chi tiết.
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập