Amilozơ chiếm từ 20- 30% khối lượng tinh bột. Amilozơ có dang mạch không phân nhánh trong phân tử chứa các gốc \(\alpha \)- glucozơ liên kết với nhau bởi \(\alpha \)- 1,4 glicozit.

Đáp án cần chọn là: A

Câu 2/39

Trong phân tử amilopectin các mắt xích ở mạch nhánh và mạch chính liên kết với nhau bằng liên kết nào?

A.\(\alpha \)-1,4-glicozit

B. \(\alpha \)-1,6-glicozit.

C.\(\beta \)-1,4-glicozit.

D.A và B.

Lời giải

Amilopectin chiếm khoảng 70- 80% khối lượng tinh bột. Amilopectin có cấu tạo phân nhánh các mắt xích phân nhánh và mạch chính được liên kết với nhau bằng liên kết \(\alpha \)- 1,6 glicozit và \(\alpha \)-1,4-glicozit.

Đáp án cần chọn là: D

Câu 3/39

Tính chất của tinh bột là : Polisaccarit (1), không tan trong nước lạnh (2), có vị ngọt (3), thuỷ phân tạo thành glucozơ (4), thuỷ phân tạo thành fructozơ (5), làm cho iot chuyển thành màu xanh (6), dùng làm nguyên liệu để điều chế đextrin (7). Những tính chất sailà :

A.(2), (5), (6), (7).

B.(2), (5), (7).

C.(3), (5).

D.(2), (3), (4), (6).

Lời giải

(3) Tinh bột là chất rắn vô định hình, không có vị ngọt

(5) Tinh bột gồm nhiều gốc \(\alpha \) −glucozo liên kết với nhau =>thủy phân tinh bột thu được glucozơ

Đáp án cần chọn là: C

Câu 4/39

Chọn những câu đúng trong các câu sau :

(1) Xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH)₂nhưng tan được trong dung dịch [Cu(NH₃)₄](OH)₂.

(2) Glucozơ được gọi là đường mía.

(3) Dẫn khí H₂vào dung dịch glucozơ, đun nóng, xúc tác Ni thu được poliancol.

(4) Glucozơ được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl hoặc enzim.

(5) Dung dịch saccarozơ không có phản ứng tráng Ag, không bị oxi hóa bởi nước brom, chứng tỏ phân tử saccarozơ không có nhóm –CHO.

(6) Mantozơ thuộc loại đisaccarit có tính oxi hóa và tính khử.

(7) Tinh bột là hỗn hợp của 2 polisaccarit là amilozơ và amilopectin.

A.1, 2, 5, 6, 7.

B.1, 3, 4, 5, 6, 7.

C.1, 3, 5, 6, 7.

D.1, 2, 3, 6, 7.

Lời giải

(2) sai→ glucozơ còn gọi là đường nho

Các ý còn lại đều đúng

Đáp án cần chọn là: B

Câu 5/39

Thuốc thử nào dưới đây dùng để nhận biết được tất cả các dung dịch trong dãy sau : ancol etylic, đường củ cải, đường mạch nha ?

A.dd AgNO₃/ NH₃.

B.Cu(OH)₂.

C.Na kim loại.

D.dd CH₃COOH.

Lời giải

Ancol etylic (C₂H₅OH); đường củ cải ( saccarozơ: C₁₂H₂₂O₁₁); đường mạch nha (mantozơ : C₁₂H₂₂O₁₁)

Dùng Cu(OH)₂cho lần lượt vào ống nghiệm chứa 3 chất này:

+ Không có hiện tượng: Ancol etylic

+ Xuất hiện phức đồng xanh thẫm là: saccarozơ và mantozơ.

Tiếp tục đun sôi 2 ống nghiệm này; ống nghiệm nào xuất hiện kết tủa đỏ gạch là mantozơ

Đáp án cần chọn là: B

Câu 6/39

Cho sơ đồ chuyển hoá sau : Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là :

A.glucozơ, ancol etylic.

B.mantozơ, glucozơ

C.glucozơ, etyl axetat.

D.ancol etylic, anđehit axetic.

Lời giải

Tinh bột\[\,\mathop \to \limits^{ + {H_2}O;{H^ + },{t^0}} glucozo\,({C_6}{H_{12}}{O_6})\mathop \to \limits^{L\^e n{\kern 1pt} men,30 - {{35}^0}C} ancol\,etylic\,({C_2}{H_5}OH)\mathop \to \limits^{ + O2,men{\kern 1pt} giam} Axit\,{\rm{ax}}etic\,(C{H_3}COOH)\]

Đáp án cần chọn là: A

Câu 7/39

Phát biểu nào sau đây là đúng ?

A.Saccarozơ làm mất màu nước brom.

B.Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO₃trong NH₃đun nóng.

C.Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.

D.Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

Lời giải

A. Sai - Saccarozo trong phân tử không có nhóm –CHO do đó không làm mất màu nước brom

B. Sai - Glucozơ bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO₃trong NH₃đun nóng.

C. Sai - Xenlulozo có cấu trúc mạch không phân nhánh

Đáp án cần chọn là: D

Câu 8/39

Công thức hóa học nào sau đây là của nước Svayde, dùng để hòa tan xenlulozơ trong quá trình sản xuất tơ nhân tạo ?

A.[Cu(NH₃)₄](OH)_2.

B.[Zn(NH₃)₄](OH)₂.

C.[Cu(NH₃)₄]OH.

D.[Ag(NH₃)₄OH.

Lời giải

Xenlulozo tan được trong dung dịch Cu(OH)₂trong amoniac có tên là "nước Svayde", trong đó Cu²⁺tồn tại chủ yếu ở dạng phức chất Cu(NH₃)_n(OH)₂

Đáp án cần chọn là: A

Câu 9/39

Phương trình : 6nCO₂+ 5nH₂O \[\mathop \to \limits_{{\rm{clorophin}}}^{{\rm{as}}} \] (C₆H₁₀O₅)_n+ 6nO₂, là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây ?

A.Quá trình hô hấp

B.Quá trình quang hợp.

C.Quá trình phân hủy.

D.Quá trình thủy phân.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10/39

Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về

A.Sản phẩm của phản ứng thuỷ phân.

B.Khả năng phản ứng với Cu(OH)2.

C.Thành phần phân tử.

D.Cấu trúc mạch cacbon.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 11/39

Cho sơ đồ phản ứng : Thuốc súng không khói ←← X →→ Y →→ Sobitol
Tên gọi X, Y lần lượt là

A.xenlulozơ, glucozơ.

B.tinh bột, etanol.

C.mantozơ, etanol.

D.saccarozơ, etanol.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 12/39

Cho dãy chuyển hóa : Xenlulozơ →→ A→→ B →→ C →→ Polibutađien.
Các chất A, B, C là những chất nào sau đây ?

A.CH₃COOH, C₂H₅OH, CH₃CHO.

B.glucozơ, C₂H₅OH, buta-1,3-đien.

C.glucozơ, CH₃COOH, HCOOH.

D.CH₃CHO, CH₃COOH, C₂H₅OH.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 13/39

Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Tinh bột →→ A₁→→ A₂→→ A₃→→ A₄→→ CH₃COOC₂H₅
A_1,A₂, A₃, A₄có CTCT thu gọn lần lượt là :

A.C₆H₁₂O₆, C₂H₅OH, CH₃CHO, CH₃COOH.

B.C₁₂H₂₂O₁₁,C₂H₅OH, CH₃CHO, CH₃COOH.

C.glicozen, C₆H₁₂O₆, CH₃CHO , CH₃COOH.

D.C₁₂H₂₂O₁₁, C₂H₅OH , CH₃CHO , CH₃COOH.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 14/39

Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được monosaccarit X. Hidro hóa X thu được chất hữu cơ Y. Hai chất X,Y lần lượt là

A.glucozo, sobitol

B.saccarozo, glucozo

C.glucozo, axit gluconic

D.frutozo, sobitol

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 15/39

Cho các chất: tinh bột, xenlulozo, glucozo, fructozo, saccarozo. Số chất trong dãy thuộc loại polisaccarit là

A.4

B.1

C.2

D.3

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 16/39

Cho các chất: tinh bột, xenlulozo, glucozo, fructozo, saccarozo. Số chất trong dãy thuộc loại polisaccarit là

A.4

B.1

C.2

D.3

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 17/39

Từ xenlulozo có thể chế hóa ra sản phẩm nào sau đây?

A.Keo dán.

B.Kem đánh răng.

C.Bánh mì.

D.Thuốc súng không khói.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 18/39

Thành phần chính của màng tế bào thực vật là

A.Saccarozơ.

B.Glucozơ.

C.Tinh bột.

D.Xenlulozơ.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 19/39

Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là

A.Glucozơ

B.Fructozơ

C.Saccarozơ

D.Mantozơ

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 20/39

Trong phân tử amilozơ các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào ?

A.\(\alpha \)-1,4-glicozit.

B. \(\alpha \)-1,4-glucozit.

C.\(\beta \)-1,4-glicozit.

D. \(\beta \)-1,4-glucozit.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem tiếp với tài khoản VIP

Còn 31/39 câu hỏi, đáp án và lời giải chi tiết.

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

Đại học

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ôn vào 6

V-ACT

HSA

TSA

SPT

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Khoa học tự nhiên

Tin học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Văn

Tiếng Anh

Phương trình : 6nCO₂+ 5nH₂O \[\mathop \to \limits_{{\rm{clorophin}}}^{{\rm{as}}} \] (C₆H₁₀O₅)_n+ 6nO₂, là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây ?